Vitamin C ima učinak sprječavanja i liječenja askorbinske kiseline, pa je stoga poznat i kaoaskorbinska kiselinai vitamin je rastvorljiv u vodi. Prirodni vitamin C se uglavnom nalazi u svježem voću (jabuke, narandže, kivi, itd.) i povrću (paradajz, krastavci, kupus, itd.). Zbog nedostatka ključnog enzima u završnom koraku biosinteze vitamina C u ljudskom tijelu, tj.L-glukuronska kiselina 1,4-lakton oksidaza (GLO),Vitamin C se mora unositi iz hrane.
Molekularna formula vitamina C je C6H8O6, što je snažno redukcijsko sredstvo. Dvije enolne hidroksilne grupe na 2. i 3. atomu ugljika u molekulu se lako disociraju i oslobađaju H+, čime oksidiraju i formiraju dehidrogenirani vitamin C. Vitamin C i dehidrogenirani vitamin C formiraju reverzibilni redoks sistem, koji vrši različite antioksidativne i druge funkcije i igra važnu ulogu u ljudskom tijelu. Kada se primjenjuje u području kozmetike, vitamin C ima funkcije kao što su izbjeljivanje i podsticanje stvaranja kolagena.
Efikasnost vitamina C
izbjeljivanje kože
Postoje dva glavna mehanizma pomoću kojihvitamin CIma učinak izbjeljivanja kože. Prvi mehanizam je taj što vitamin C može reducirati tamni kisik melanin tokom procesa proizvodnje melanina do redukcijskog melanina. Boja melanina određena je kinonskom strukturom u molekuli melanina, a vitamin C ima svojstvo redukcijskog sredstva, koje može reducirati kinonsku strukturu do fenolne strukture. Drugi mehanizam je taj što vitamin C može sudjelovati u metabolizmu tirozina u tijelu, čime se smanjuje pretvorba tirozina u melanin.
antioksidans
Slobodni radikali su štetne supstance koje nastaju usljed tjelesnih reakcija, imaju jaka oksidacijska svojstva i mogu oštetiti tkiva i ćelije, što dovodi do niza hroničnih bolesti.Vitamin Cje vodorastvorljivi hvatač slobodnih radikala koji može eliminisati slobodne radikale kao što su –OH, R⁻ i O2- u telu, igrajući važnu ulogu u antioksidativnoj aktivnosti.
Podstiču sintezu kolagena
Postoji literatura koja ukazuje na to da svakodnevna lokalna primjena formulacija koje sadrže 5% L-askorbinske kiseline na kožu može povećati nivo ekspresije mRNA kolagena tipa I i tipa III u koži, a nivoi ekspresije mRNA tri tipa invertaza, karboksikolagenaze, aminoprokolagenaze i lizin oksidaze, također se povećavaju u sličnoj mjeri, što ukazuje na to da vitamin C može potaknuti sintezu kolagena u koži.
Prooksidacijski učinak
Pored antioksidativnog djelovanja, vitamin C ima i prooksidativno djelovanje u prisustvu metalnih iona, te može uzrokovati oksidaciju lipida, proteina i oštećenje DNK, čime utiče na ekspresiju gena. Vitamin C može reducirati peroksid (H2O2) u hidroksilni radikal i pospješiti stvaranje oksidativnih oštećenja redukcijom Fe3+ u Fe2+ i Cu2+ u Cu+. Stoga se ne preporučuje suplementacija vitaminom C osobama sa visokim sadržajem željeza ili onima sa patološkim stanjima povezanim sa preopterećenjem željezom, kao što su talasemija ili hemohromatoza.
Vrijeme objave: 10. april 2023.
